Дом        05 апреля 2013        156         4

Суп-пюре с сельдереем

Суп-пюре с сельдереемПопался мне намедни в руки сельдерей, точнее его стебли. Что это за зверь такой, я знала только отрывочно, ни есть, ни тем более готовить мне его раньше не приходилось (сухая приправка из листьев не в счёт). Пришлось немного поизучать это замечательное растение и придумать из него вкусное блюдо. Вот, что у меня получилось.

Сельдерей оказался очень полезным растением. Буквально: и его корень, и его стебли, и его листья не просто годны в пищу и вкусны, но и обладают многими хорошими свойствами.

Сельдерей:

  • Возбуждает аппетит
  • Замедляет процессы старения
  • Обладает успокаивающими свойствами
  • Нормализует обмен веществ
  • Очищает кровь и кожу
  • Укрепляет сердце
  • Полезен для зрения

Недолго думая, я решила приготовить из своих стеблей лёгкий, диетический и абсолютно вегетарианский супчик. У него получился нежный томатный вкус со свежим и очень приятным сельдереевым похрустыванием.

Ингредиенты:

  • кабачок (или картофель)
  • морковь
  • томаты в собственном соку (можно заменить свежими помидорами без кожицы) и ложка томатной пасты
  • стебли сельдерея
  • лук
  • чеснок
  • зелень

Количество нужно взять на глаз и на вкус. Погуще или пожиже, потоматнее или поморковнее, кто как любит. В сотейнике или кастрюльке на оливковом масле обжарить лук и чеснок, добавить порезанную кубиками морковь, кабачок (или картофель), сельдерей, томаты. Ещё немного обжарить, залить водой и потушить 20-30 минут. Не забыть посолить, поперчить и добавить любимые специи, зелень. Дать настояться и взблендерить.

Есть можно со сметаной или без. Вкусно, полезно, и по-весеннему ярко! Приятного аппетита.

 

 

Обсуждение: 4 комментария
  1. Татьяна:

    Очень вкусно написано! Так и хочется бегом за сельдереем и к плите!Удачи в новых кулинарных открытиях!

    Ответить
    1. Екатерина:

      Спасибо, мам! =)

      Ответить
  2. Очень люблю сельдерей: и корень и стебли, полюбила его еще когда родители выращивали на даче. Жаль только, что цена на этот овощ стала недоступной. А супчик действительно из него очень вкусный и диетический.

    Ответить
  3. Наталья, у нас сельдерей не везде продается, поэтому я с ним все до конца подружиться не могу. Но хочу =) Скоро весна, лето, думаю, попроще будет.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Партнёры

Реклама

Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг

scriptsell.neteDataStyle - Best Wordpress Services