Овощная запеканка с кабачками — недорогой ужин

Запеканка3Только что приготовила потрясающую овощную запеканку в духовке. И попробовала — невероятно вкусно! Предлагаю вам рецепт с фото простого, недорогого и ароматного блюда, которое просто идеально подойдет для уютного осеннего ужина. Угощайтесь!

Овощная запеканка хороша тем, что готовится практически из любых сезонных продуктов, а уж урожайной осенью их хоть отбавляй: кабачки, баклажаны, перцы, картофель, морковь, помидоры… Вы можете выбрать что угодно — по вкусу или из того, что есть в запасе. Блюдо получается экономным и бюджетным, быстрым и лёгким, а главное вкусным и полезным. Мой вариант только что приготовленной запеканки такой.

Ингредиенты:

  • Кабачки
  • Картофель
  • Болгарский перец
  • Брокколи
  • Чеснок
  • Сыр
  • Соль, перец, специи и зелень по вкусу

Режем все овощи крупными кубиками, картошку чуть помельче, чтобы она успела пропечься. Складываем в большую ёмкость, солим, перчим, добавляем чеснок (у меня был сухой в виде приправы), специи, зелень. Если не боитесь майонеза, добавьте пару ложек, чтобы он равномерно и тоненьким слоем распределился по кусочкам овощей. Но можно обойтись и без него. Тщательно перемешайте ингредиенты, а затем просто выложите их в форму для запекания.

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Потом посыпьте запеканку тёртым сыром и включите верхний нагрев (гриль) на 10 минут. Если гриля нет — не беда, и так всё получится. Как только сыр превратится в аппетитную румяную корочку, доставайте форму из духовки.

Овощная запеканка получилась очень нежной, сочной, разноцветной. Она хороша как самостоятельное блюдо, но может быть и роскошным гарниром. Приятного аппетита!

Запеканка1

Комментария (2)

  1. Хельга Пупенко

    Завтра сделаю. Только почему у тебя без помидор? Сыр без помидор — деньги на ветер)))))

    1. Екатерина Шрейбер (Сообщение автора)

      Про помидоры думала, но они дают много сока, который там и так есть от кабачков. А мне хотелось, чтобы была прям запеканка, а не каша. Так и получилось.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

scriptsell.neteDataStyle - Best Wordpress Services